Investigação da BBC encontra bactérias fecais no gelo das bebidas das principais cadeias de fast-food

Várias amostras de gelo recolhidas em cadeias de fast food, como o KFC, Burger King ou McDonald’s mostram que o gelo está contaminado com bactérias fecais.

O gelo servido aos clientes em várias bebidas das referidas cadeias alimentares está, segundo a BBC, contaminado. A conclusão parte de uma investigação levada a cabo pelo BBC Watchdog, um programa da estação televisiva britânica que investiga queixas de consumidores com determinadas marcas ou lojas no Reino Unido, conta o Daily Mail.

Foram recolhidos dez cubos de gelo de cada espaço de restauração (30, no total). Foram analisados e testados sobre a eventual presença de coliformes (grupos de bactérias indicadoras de contaminação), para os quais, inclusive, a DEFRA – Department for Environment, Food & Rural Affairs – alertou recentemente, avisando que era algo que não deveria nunca constar na água consumida em casa.

A contaminação parece ter ocorrido por um facto muito simples: os empregados que vão à casa de banho não lavam as mãos e, para fazerem gelo, mexem na máquina e contaminam-na. A presença de coliformes foi confirmada em 7 dos dez cubos de gelo, em cada um dos espaços. As cadeias KFC e Burger King são as mais afetadas.

Tony Lewis, chefe do departamento Política e Educação do instituto ambiental Chartered Institute of Environmental Health, descreveu a descoberta como algo “extremamente preocupante.” Acrescentando, ainda: “Temos de perceber que estes números revelam algo significativo. Temos de olhar para os empregados e perceber que o simples gesto de nos servirem uma bebida com gelo é algo que coloca em risco a nossa saúde! E mais, as máquinas, são limpas? Temos de pensar nisto…”

A KFC já respondeu, afirmando que a política de limpeza e desinfeção é devidamente cumprida: “Estamos em choque e muito desiludidos com esta notícia. Temos procedimentos específicos quanto à utilização do gelo. Fazemos uma lavagem e desinfeção diárias das máquinas e dos armazéns e mantemos uma rotina de verificação da qualidade do gelo. Vamos, de imediato, desligar as máquinas dos espaços afetados e fazer uma limpeza e desinfeção profundas. Todos os nossos restaurantes têm um certificado de higiene da Environmental Health Officer (EHO). Estamos a aguardar agora que os testes que pedimos em relação ao nosso gelo confirmem, de facto, esta notícia. É urgente que regressemos aos nossos padrões de qualidade.”

Do Burger King, a resposta é: “Para que todos os nossos clientes fiquem descansados, podemos afirmar que fizemos uma inspeção e uma limpeza profundas nas máquinas de gelo em todos os nossos espaços do Reino Unido. Limpeza e higiene são uma prioridade. Estamos focados em manter os padrões de higiene e segurança em níveis superiores, de forma a manter a saúde dos nossos clientes intacta, bem como a sua satisfação.”

Também o McDonald’s se manifestou, afirmando: “Temos procedimentos muito firmes em relação à produção, armazenamento e colocação do gelo nas bebidas, no país inteiro. Nada é mais importante do que a segurança dos nossos clientes. Trabalhamos continuamente com os nossos empregados de forma a que estejam devidamente formados e preparados para procederem da melhor forma. Higiene e segurança são dois pilares fundamentais para a nossa empresa e podemos, inclusive, afirmar que detemos um setor particular de Higiene e Segurança no Trabalho, competente para fazer avaliações como esta e onde os resultados variam entre o ‘bom’ e o ‘muito bom’. De realçar, ainda, que nesta investigação não foram referidos os padrões base de higiene ao nível do gelo. Neste sentido, colocamo-nos à disposição para, em parceria com uma entidade competente, conseguirmos construir esses padrões.”